Γεμιστά με ντομάτες και πιπεριές !! Τα γεμιστά είναι το καλύτερο μου ελληνικό φαγητό. Πιπεριές και ντομάτες γεμιστές, είναι το αγαπημένο μου! Ειδικά οι πιπεριές…
Συστατικά
- 8 πιπεριές
- 4-5 ντομάτες
- 3 κουτ. ρύζι για κάθε γεμιστό και 3 κουτ. επιπλέον στο σύνολο
- Αλάτι πιπέρι
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Το χυμό από τις ντομάτες που αδειάσαμε για να γεμίσουμε με ρύζι
- 1/2 κουτάκι πουμαρό
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις ντοματοπιπεριές.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο. .προσθέτουμε το ρύζι και το χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το πουμαρό και τέλος το μαϊντανό.
Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Ανάμεσα αν μείνουν κενά προαιρετικά κόβουμε πατάτες.
Προσθέτουμε 1 ως ενάμιση ποτήρι νερό λίγο ελαιόλαδο και το χυμό από μια αλεσμένη ντομάτα.. αλατίζουμε από πάνω ελαφρά.
Ψήνουμε στον φούρνο ώσπου να ψηθούν καλά οι πιπεριές . Μιάμιση ώρα περίπου στους 200′. Δοκιμάζουμε το ρύζι και ανάλογα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
