Κέικ νηστίσιμο με ταχίνι και κακάο. Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με ταχίνι για όλους όσους νηστεύουμε αλλά θέλουμε να απολαύσουμε ένα σοκολατένιο κέικ και αυτή την περίοδο. Γιατί και η νηστεία θέλει το κέικ της!
Συστατικά
- 1 κούπα ταχίνι με κακάο
- 1 κούπα ζάχαρη (βάλε περισσότερη αν το θες πιο γλυκό)
- 1 ½ κούπα χυμό πορτοκάλι
- ξύσμα από δύο πορτοκάλια
- 1 κ γλ κανέλα
- 2 ½ – 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
- 1/2 φακελάκι baking powder
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ προσθέτω το ταχίνι με κακάο με την ζάχαρη και χτυπώ για δύο λεπτά περίπου ν’ αφρατέψουν.
Στην συνέχεια προσθέτω το χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα.
Συνεχίζω για λίγο ακόμη το ανακάτεμα και σταματώ το μίξερ.
Προσθέτω εναλλάξ και σιγά σιγά το αλεύρι με το baking κι ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αυτό ήταν!
Ρίχνω το μείγμα του κέικ σε μια καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 25 με 30 λεπτά περίπου, ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα, να βγαίνει καθαρή.
Μόλις είναι έτοιμο το αφήνω να ξεκουραστεί για ένα πεντάλεπτο και στη συνέχεια το βγάζω από την φόρμα και το τοποθετώ σε μια σχαρίτσα για να κρυώσει.
Το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και το σερβίρω.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το είδαμε ΕΔΩ
