Ψωμί στη γάστρα με τραγανή κρούστα. Ψωμί στη γάστρα από την Ματίνα | Δεν θα το πιστεύετε! Ψωμί με μαγιά που ασχολείστε 10΄ μαζί του, το βάζετε στη γάστρα και αυτό ήταν όλο.
Συστατικά
- 750 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κοφτ κγ ζάχαρη
- 1 κγ αλάτι
- 650 γρμ χλιαρό νερό ( 30 με 40 βαθμούς όχι παραπάνω )
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι μας. Κάνουμε 1 λακουβίτσα και βάζουμε τη ζάχαρη με τη μαγιά μας.
Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό σιγά σιγά στη μαγιά και ανακατεύουμε
Προσθέτουμε το αλάτι μας στο αλεύρι
Ανακατεύοντας το μείγμα μας να γίνει σαν χυλός προσθέτουμε σιγά σιγά το νεράκι μας
Σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος ή το βάζουμε σε ζεστό ( σβηστό ) φούρνο για 30-40 λεπτάκια μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο μας και τοποθετούμε το ζυμάρι μας, το διπλώνουμε 3-4 φορές και το βάζουμε στην προ θερμασμένη γάστρα μας βάζοντας λίγο αλευράκι από κάτω και μετά από πάνω.
Το σκεπάζουμε με το καπάκι της γάστρας μας και το ψήνουμε 50-60 λεπτά στους 240 β αντιστάσεις επάνω και κάτω
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
~ Δες την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί ~
Το βίντεο πιστεύω ότι τα «λέει όλα», αλλά είμαι στη διάθεσή σας για διευκρινήσεις!
🐦 🐦 Matoula – Matina’s recipes ♨️
