Η γλυκόξινη σάλτσα είναι ένας κλασικός συνδυασμός γεύσεων που ταιριάζει υπέροχα με το τόφου, προσφέροντας ένα πιάτο γεμάτο αντίθεση και γεύση. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή ή απλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο και νόστιμο.
Συστατικά
- 200 γρ. firm tofu (σκληρό τόφου).
- 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. ξύδι λευκό
- 3 κ.σ. κέτσαπ
- Αλάτι
- Νερό
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση
-
Προετοιμασία του τόφου:
- Τύλιξε το τόφου σε μια πετσέτα κουζίνας και τοποθέτησε από πάνω ένα βαρύ αντικείμενο (π.χ. ένα τηγάνι). Άφησε το για 30 λεπτά για να στραγγίξει καλά.
- Κόψε το τόφου σε κυβάκια ή λωρίδες.
- Πάναρε τα κομμάτια του τόφου με κορν φλάουρ και αλάτι.
-
Προετοιμασία της σάλτσας:
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα, μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
-
Σερβίρισμα:
- Σερβίρεις το τόφου με ρύζι ή noodles και γαρνίρισε με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Συμβουλές:
- Ποικιλία: Μπορείς να προσθέσεις στην σάλτσα σου διάφορα μπαχαρικά, όπως τσίλι, πιπέρι καγιέν ή κόκκινο πιπέρι για μια πιο έντονη γεύση.
- Λαχανικά: Σερβίρεις το πιάτο σου με διάφορα λαχανικά, όπως μπρόκολο, καρότα ή φασόλια για μια πιο ισορροπημένη διατροφή.
- Πάστωμα: Αν θέλεις να κάνεις το τόφου σου πιο τραγανό, μπορείς να το τηγανίσεις ελαφρά σε ελαιόλαδο πριν το προσθέσεις στη σάλτσα.
Γιατί να επιλέξεις το τόφου:
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη: Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας το ιδανικό για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
- Χαμηλό σε λιπαρά: Είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.
- Πολλαπλές χρήσεις: Το τόφου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από συνταγές, από σούπες και στιφάδο μέχρι σαλάτες και γλυκά.
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και ανακάλυψε έναν νέο, νόστιμο τρόπο να απολαύσεις το τόφου!
Επιπλέον πληροφορίες:
- Πριν ξεκινήσεις με την συνταγή, τύλιξε το τόφου σε μία πετσέτα και τοποθέτησέ το σε ένα πιάτο.
- Πρόσθεσε ένα τηγάνι από πάνω (ή κάτι εξίσου βαρύ) και άφησέ το να στραγγίξει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Όταν τελειώσεις στέγνωσέ το λίγο με μία χαρτοπετσέτα ταμποναριστά, για να αφαιρέσεις την υγρασία στην επιφάνεια.
- Αν έχεις αλλεργίες ή δυσανεξίες, φρόντισε να διαβάσεις προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων